Italiaanse vakbekwaamheid 


De Italiaanse ijssalons zijn te danken aan de vakbekwaamdheid van de Italianen uit de omgeveving van de Dolimiten zij waren het die voor de 1e wereld oorlog vanwege armoede zich vestigde in Duitsland, Frankrijk,Polen en Nederland.

In de 1e wereld oorlog vestigde vele Italianen zich ook in Nederland inmiddels werden samenwerkings verbanden opgericht door (zuivelfabrieken en banket-bakkerijen) welke zich bezig hielden met room-ijs als schaalvergroting ter bescherming van de opmars van de Italianen.

De  eerste opgerichte bond was de Utrechtse IJscompagnie der Verenigde Banketbakkers van Utrecht en omstreken ‘De IJsbeer’. Later verenigden de Nederlandse ambachtelijke ijsbereiders zich in de Nederlandsche Bond van Consumptie IJsbereiders (NBC) in 1916. 
Als antwoord daarop organiseerde de Italianen zich eveneens.   
concurentie








copyright San-Marco-IJssalon.nl © pvc4 2014